水產車間有冷凝水怎么辦？

　　隨著經濟條件越來越好，人們對食物的需求也越來越高。普通人現在可以隔三差五的解饞了。例如，過去只在沿海地區食用的各種海鮮，現在可以被冷鏈運輸的內陸地區的人們食用。一些深海魚類已經成為一些家庭餐桌上的常客。因此，各種水產品加工企業不斷涌現，為人民的餐桌服務。

　　既然是食品，就有必要搞好安全生產，在各種水產品公司的加工包裝車間中，冷凝水一直是困擾生產管理人員的一個問題。尤其在夏季，由于室內外溫差大，水產品包裝車間濕度高，特別是在解凍車間，冷凝水容易在屋頂形成，冷凝水一旦落到產品上，就會造成產品污染，因為冷凝水含有細菌和微生物，會影響產品的安全性。那么這個問題應該如何解決呢？

　　1.確保地面干燥：地下水蒸發是水產品包裝車間冷凝水的主要來源，因此嚴禁將水倒在地面上。我國一些水產品加工廠在清洗設備和地面時習慣于用高壓水沖洗，雖然這種沖洗非常干凈，但會導致車間濕度高，這是冷凝水的主要原因。因此，有必要減少用水量。

　　?2.控制區域之間的溫差：冷凝水的主要原因是溫差，如果這個地區的溫度高于那個地區的溫度，即使只有一兩度，也會出現冷凝水。例如，冷空氣從制冷設備如單冰箱和速凍倉庫中泄漏，導致冷凝水更容易或更集中地出現在這些設備上方或周圍。在這種情況下，最好防止這些設備的冷空氣泄漏出去，實在不行就建立一個隔離室來將這些設備套起來，以防止冷空氣與車間其他部分的氣流混合。

　　3.加強通風：風可以排出車間內的水分，當房子潮濕時，就采取通風除濕，這個方法也可用于水產品包裝車間，以去除車間內的水分。但是，請記住，排氣扇的功率應該很大，絕對風壓差應該與室外形成，只有這樣，房間里的濕氣才能排出。

　　4.定期清除：冷凝水是由于擔心產品中的微生物超過標準并影響產品的安全性而引起的。因此，在冷凝水容易形成的地方，使用特殊的拖把定期清洗天花板上的冷凝水進行清理。或者干脆避開容易產生冷凝水的地方，不要在會產生冷凝水的地方設置生產線和存放產品和原料，以防污染。

　　5.使用除濕機：這種方法是冷凝水的一種完全解決方案，可以降低車間的空氣濕度。冷凝水出現的主要原因是空氣濕度太高，當遇到低溫時會凝露，現在空氣中沒有水蒸氣了，所以沒有必要擔心冷凝水污染產品的出現。除濕機是解決水產品包裝車間冷凝水問題的良好選擇，能高效、快速地除濕。