杭井告訴你牛肉這樣烘干質量好

杭井告訴你牛肉這樣烘干質量好：在日常生活中，肉制品除了新鮮烹飪食用外，還可以制作成肉干，常見的有牛肉干、豬肉干、魚干、兔肉干等等，為什么要走制作成肉干呢？以前的保鮮技術不好，鮮肉容易腐爛，加工制成肉干后，其內水分活度極低，大多數細菌無法生存，而不同調料配制的肉干有不同層次的口感且極利于儲存攜帶、方便食用。

牛肉干是各種肉干的佼佼者，深受吃貨們的喜愛。它的制作過程其實很簡單，先去掉血水，腌制后煮熟，然后通過太陽曬干、柴煤土烤房、常規烘干設備等方法來干燥，干燥方法不同，制作出的肉干品質也是不同的：太陽曬干的牛肉干肉質比較松散；柴火跟煤烘干的容易烤焦，而且有一股子煙味；烘干設備的方法質量比較好，色澤跟味道都比前兩種要好。

在烘房使用普通烘干設備雖然在品質上有所提高，但是因為采用溫度較高的方式來烘干，因此需要耗費不小的能耗。根據普通烘干設備的烘干方式，需要在60度的高溫下干燥，而且因為需要不時的開窗通風排濕，這樣就會浪費掉大量的熱量，也會消耗掉不少的電力，而且不是的開窗通風排濕，還會影響到牛肉干的質量。

可以說，排濕是決定牛肉干質量的重要原因：如果不及時排濕，那么水汽就會凝聚在烘房里面，一旦烘房里面的水汽達到飽和狀態就會影響到牛肉干的干燥速度，而且在高溫蒸煮的情況下，牛肉干表面會氧化，導致色澤變淡，而且在冷卻過程中，水汽沒有及時排放掉的話，還會導致牛肉干受潮。

那么該如何解決牛肉干烘房的濕氣問題呢？其實很簡單，那就是使用烘干除濕機來排濕，它采用冷凍除濕技術，可以在55度的高溫下進行除濕工作，可以迅速的將牛肉干烘房的濕氣清除，而且不會浪費熱量，因為這是在封閉情況下進行的，不但可以提高干燥速度，還可以保證牛肉干的品質。

比如：某烘干房內在烘干過程中由于濕度大，采用了通風排濕的方法，烘干的時間需要24小時；而杭井HJ-8240G烘干房用除濕機及HJ系列耐高溫除濕機后，則可以在不排出熱量的情況下快速降低烘干房內的濕度；那么，現在只需要16小時或12小時即可達到原來24小時的烘干效果，大大降低了烘干房的運行成本。現已在全國各地的工廠企業烘干房內推廣使用，其效果也得到了所有用戶的認可。

一般冷凍式除濕機的工作環境溫度為5-38℃，超過38℃除濕機將實施自動保護而停機。但在物料干燥室，烘干房內，其室內溫度一般超過40℃，所以一般的冷凍式除濕機無法在此環境下工作。現在一般企業的物料干燥方法是將干燥室，烘干房內濕熱空氣通過風機強行外排。這樣，室內的熱量也隨之排出室外。

針對干燥室、烘干房節能除濕干燥的需求，杭井電器專門開發出杭井HJ-8240G烘干房用除濕機及HJ系列耐高溫除濕機(適用于室內溫度高于38℃低于55℃的環境下除濕)；可廣泛應用于制藥、化工、食品、輕工、重工等行業物料及產品的加熱固化、干燥脫水。如：木材、干果類、食用菌類、農副產品、紙制品、原料藥、生藥、中藥飲片、粉劑、顆粒、沖劑、顏料、染料、脫水蔬菜、瓜果干、香腸、塑料樹脂、電器原件、烘漆等。

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